只有在这个朝气蓬勃的岛上，只有在这片自由宽容的土地上(当然我说的就是英国)，饮食业才这么有效、快捷、体制健全、面向公众。有一个外国人进到我们餐馆后，很有礼貌地取下帽子向我们的姑娘们和女领班致意，并提出想要一小杯白兰地。可是他被那一排人冷眼打量了半天后也没得到什么回答，于是他认为这里也和他的国家里一样，实行自助服务。就在他这么做时，我们的女领班那一头油光光的头发都气得竖了起来，她一下夺下这外国人手里的酒瓶，大声喝道：“放下!不许这样做!”那外国人脸都变白了，一边往后退，一边不断往前挥着胳膊，两手握成拳，双肩抖动着叫道：“啊!简直不可能会是这样!居然让这样一些无礼的女人和这样一个厉害的老太婆待在这样一个地方，不仅让她们来囚禁旅客，还让她们当众侮辱他们!天哪!怎么会变成这种样子?这就是英国人。是服劳役的苦犯?还是一群白痴?”还有一次，一个挺开朗快活的美国绅士进来后，尝了尝锯末似的三明治就马上吐了出来，又尝了尝所谓雪梨酒也马上吐了出来，他又尝了尝早变了质的奶油汤也马上吐了出来，就在这之前，他早已被那一排姑娘看了个够。这时，他乘的火车敲响了铃，眼看就要开了。他一边付账给我们的女领班，一边唠叨说：“夫人，我跟你说是怎么回事。我可真喜欢这地方!我真喜欢!实在喜欢!我见多识广，我从大西洋那辽阔的国土上来的，我游历了不少地方，去过耶路撒冷，去过东方，还去了法国和意大利，古老的欧洲，现在又沿着铁路线来到欧洲主要的一个地方，可是我还是第一次见到这样的餐馆，这样的姑娘，这样的饮食。我从没见过在你们这儿见到的!如果看到你们和你们这里的一切后，我还不能说我发现了世界第八大奇迹，我就是个傻瓜了!太妙了，这样一个地方，我真爱这个地方!真的，夫人，我爱这个地方!”他就这么唠叨着离开，重重地迈着步子，身子气得直晃，来到站台上，进了他的车厢。