注释
①醨:清淡的酒。②秫:高粱。③于定国:西汉官员。《汉书》记载,于定国饮酒数石不乱,冬日里饮酒后办案更加精明。
译文
汉代有饮酒一石不乱的说法。我比较当时与现在的酿酒方法,当时每两斛粗米,酿成六斛六斗酒。今天的酒中最清的,每使用一斛高粱,也不过成一斛五斗酒,如果像汉代的酿酒方法那样,就只是大略有点酒气而已。能喝酒的人喝多这种酒而不乱,应该没什么奇怪的。但汉代的一斛酒,也是现今的二斗七升。人的肚子里,又如何容得下二斗七升水呢?有人说:“石是钧石的石,一百二十斤。”以今天的秤称量,相当于三十二斤,也就是现在的三斗酒。于定国饮酒很多石而不乱,恐怕没有这个道理。
原文
古说济水伏流地中,今历下凡发地皆是流水,世传济水经过其下。东阿亦济水所经,取井水煮胶,谓之“阿胶”,用搅浊水则清。人服之,下膈、疏痰、止吐,皆取济水性趋下清而重,故以治淤浊及逆上之疾。今医方不载此意。